Berichten

Broye: wandelen en lekker eten

Vertaald uit FR naar NL

Vierde editie

Er zit twee jaar tussen de 3e en de 4e editie van de gastronomische wandeling, georganiseerd door de feestcommissie en de associatie ‘Arroux-Mesvrin-Uchon Randonnées’ (Amur), met de medewerking van ‘l’association des Cuisiniers de collectivités du Val d’Arroux et de Saône’ (ACCVAS). Deze wandeling zal plaatsvinden op zondag 21 mei vanaf Charles-Tomas (salle des fêtes). Er wordt een afstand van 7,3 km afgelegd door het platteland en de koks van ACCVAS zorgen onderweg voor heerlijke, gastronomische onderbrekingen.

Het principe is hetzelfde met vertrek op volgorde van inschrijving. De organisatoren willen een aantal alternatieven aanbieden tijdens de wandeling, met de mogelijkheid om nog onbekende plekken te ontdekken. Het is gelukt om te vernieuwen zonder het concept geweld aan te doen.

De vrijwilligers, die afgelopen vrijdag in vergadering bijeen waren, besloten dat voor dit jaar de deelname is beperkt tot 300 inschrijvingen.
Om deel te nemen kun je je inschrijven op de website. Daar vind je de voorwaarden, het tijdschema en het aantal beschikbare plaatsen.

Aart Sierksma
Bron : lejsl, Broye : 4e édition new-look de la rando gourmande

Het bier van Sens komt in Belgische handen

Vertaald uit FR naar NL

Vijf Belgische partners hebben de brouwerij Larché bij Sens, een van de grootste in de regio gekocht. Ze willen regionale activiteiten “in stand te houden” en gaan een nationaal assortiment op de markt brengen.

De koopovereenkomst is een week geleden getekend. Patrice Beau heeft de brouwerij Larché aan een groep Belgische investeerders verkocht. Larché bevindt zich al elf jaar in Sens. Het transactiebedrag is niet bekendgemaakt. “Ik kan zeggen dat we er niet bij ingeschoten zijn”, glimlacht de persoon, die de brouwerij na de liquidatie had overgenomen.

5.000 hectoliter, € 1.400.000

Eric Poirier, de nieuwe CEO van SAS (“société par actions simplifiée”, naamloze vennootschap) wil de identiteit van de kopers niet onthullen. Wel wil hij verklappen dat het om vijf gepassioneerde compagnons gaat, die al drie brouwerijen in België bezitten – waaronder die van St. Bernardus – en elders in Europa. Ze willen nu in de Franse markt investeren.

Lees meer

‘Fèves’ in de Galette des Rois

Vertaald uit FR naar NL

Driekoningen zonder bonen (fèves) in het driekoningenbrood is onbestaanbaar. Bij de porseleinfabriek Colas worden de bonen in serie gemaakt. Een ware traktatie voor verzamelaars.

Wat is de trend dit jaar?
“Er is geen trend in de bonen!” benadrukt Alexandre Colas, manager van de gelijknamige porseleinfabriek. “De boon is een verzamelingsobject, dat slechts verkrijgbaar is in een heel korte periode. Elk jaar moeten we weer iets nieuws bedenken om het zo aantrekkelijk mogelijk te houden voor banketbakkers, bakkers en kinderen… We maken ze niet van kunststof ergens ver weg in het buitenland, maar van keramiek, aardewerk. Een ambachtelijke productie hier in de buurt. Het maken van een boon is een proces dat stap voor stap wordt opgebouwd. Eerst komt de kern, vervolgens het thema, daarna de inkleuring en aan het eind wordt besloten of het voor kinderen of voor volwassene is. Als de boon bijvoorbeeld gebruikt kan worden als speelgoed, zal hij geschikt moeten zijn voor meerdere generaties”. Lees meer

LUNCHEN OP NIVEAU

Tussen de middag uit eten gaan in een 3 sterren restaurant, is niet voor elke portemonnee weg gelegd. Zo zou je tenminste kunnen denken.
Echter, sinds 2009 is het initiatief ‘lunch nationaal’ geboren. En is het “déjeuner Nationale 6” ook dit jaar niet meer weg te denken in het voedselaanbod van Relais Bernard Loiseau te Saulieu.

Hoofd Marketing, Bérangère Loiseau, bevestigt dat het concept totaal is geïncorporeerd in de bedrijfsvoering. “Maar, niet elke liefhebber van de betere keuken is noodzakelijkerwijs op de hoogte dat gastronomisch tafelen in een 3 sterren établissement voor een relatief gering bedrag mogelijk is.” Lees meer